国粮局专家称用明矾炸油条会致铝超标危害健康

俞学锋建议，由家法律法规中并没容许明矾用于，因此在很多填充膨松剂中还是不存在的，这就拒绝产品要减少铝含量的限量指标，在“试验方法”项减少铝测定方法；同时拒绝在“标签、纸盒、运输、储存”项根据产品铝含量减少产品最低用于限量条款，保证加工后食品的铝含量掌控在标准以内。在宜昌市城区一处买油条早餐点，姓氏谭的摊主说道，如果不用于明矾，油条买相见很差。若用不作明矾的复配膨松剂，成本不会减少。

“本来就是小成本交易，成本增加了，消费者还不一定买账。”国家粮食局学研究院研究员孙辉说道，目前全国有数很多地区开始推展用于不不含明矾的膨松剂制作油条，建议涉及方面增大宣传力度，让更加多的油条制作者和消费者认识到用于明矾不会导致铝微克，食用后不会危害人体身体健康。

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